Stevia: výhody a nevýhody

Ako sladidlo sa používa Stevia (alebo stevia), produkt získaný z rastliny Stevia rebaudiana. Je známy pre svoje výhody oproti cukru.

Výhody Stevie

Stevia je približne 300-krát sladšia ako konvenčný cukor. Telo sotva spracováva steviu a týmto spôsobom neodstráni takmer nič z energie rastlinných komponentov. Preto je stevia považovaná za takmer kalorické sladidlo .

Okrem toho, že je menej kalorický ako cukor, čo prispieva k procesom chudnutia, pomáha pri zvládnutí chuti do jedla aj stébia, čo je ďalší faktor, vďaka ktorému je dôležitým spojencom pri chudnutí. Niektoré reklamy zverejňujú ďalšie vlastnosti stévie, ktoré neboli vedecky dokázané, a preto by sa nemali brať do úvahy.

Nevýhody Stevie

Niektorí ľudia trpia nevoľnosťou, bolesťou a slabosťou kvôli zneužívaniu stévie. Okrem toho má výrobok kontraindikácie pre deti a tehotné ženy. Pacienti s hypertenziou a cukrovkou by ju nemali konzumovať, pretože by to mohlo viesť k významnému zníženiu krvného tlaku a hladiny glukózy v krvi, ktoré je pre túto skupinu ľudí nebezpečné.

Stevia zákaz

V oblasti pôvodu rastliny, ktorá sa nachádza medzi Paraguajom a Brazíliou, používali ľudia stévieu už niekoľko storočí ako prírodné sladidlo . V niektorých európskych krajinách však bola stevia na dlhú dobu zakázaná kvôli diskusii o možných mutagénnych účinkoch (zmena DNA) rastliny.

V roku 2004 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) uznal, že sladké zložky rastliny sú zdraviu škodlivé. V decembri 2011 bolo v Európe povolených desať potravinárskych prídavných látok stevia - nazývaných steviolové glykozidy.

Priemyselná výroba Stevia

Na rozdiel od aspartamu a cyklamátu je stébia založené na prírodnej surovine; Výroba glykolidu Steviolu je priemyselný proces, v ktorom sa používajú niektoré škodlivé produkty, ako napríklad soli hliníka .

zerbor -123RF.com